天?刚蒙蒙亮, 炊事班后厨已经亮起了灯光,林小棠系着洗得发白的围裙,正麻利地准备着早饭要用的家伙什儿?。
“小棠, 这么早?”钱师傅放下水桶,忍不住打了哈欠。
“嗯呐, 钱师傅早!”林小棠脆生生的应了一声,手?下动作不停, “今天?要做白菜虾皮包子,馅料得早点准备,面也得再揉揉。”
大面盆里的面团已经微微隆起,林小棠伸手?按了按,面团在掌心微微回弹, 像个胖胖墩墩的小肚皮, 她熟练地在案板上?撒了些干面粉, 这才把盆里已经醒发好?的面团扒拉到案板上?按揉排气。
「睡得可真舒服呀!」面团舒服地伸展着筋骨, 「嗯……小棠的手?劲正好?,揉得我?浑身舒坦!再多揉揉, 待会儿?蒸出?来的包子皮肯定更暄乎!」
“这面发得真好?啊!”钱师傅戴上?围裙,凑过来仔细看了看面团上?细密的气孔, 忍不住赞道, “小棠, 你这发面的手?艺是越来越好?了, 从来就没?失手?过啊!”
「嘿嘿, 被夸了呢!咱们可是最争气的面团!」
正说话间, 老王和李婶他们也说笑着进了门,老王习惯性地先走到案板前?瞧了瞧,闻着空气中淡淡的甜丝味儿?, 满意?地点了点头,“嗯!今儿?这面发得不错,蓬松有劲儿?,包子肯定错不了!”
「又被夸啦!」面团在林小棠手?中欢快地哼唧着,「快把我?们做成包子吧,咱们等不及要变成美味啦!」
林小棠笑着继续揉面,手?上?的力道不轻不重?。
这几天?她一直收拾被暴雨祸害过的菜园子,地里的小白菜倒伏得最多,拔出?来足足有好?几大筐呢,眼?看着天?气渐渐转凉了,她就和老王念叨着该贴秋膘了,“不然等到了下旬,北风一刮,到时候想动手?做点好?吃的都冻得手?疼。”
老王现在在伙食安排上?,基本都听林小棠的,他笑着打趣道,“必须的,听咱们‘特级炊事员’的肯定错不了!你说贴秋膘,咱们就贴秋膘!你说做包子,咱就做包子!”
这话可不假,现在整个军区谁不知道东食堂的饭菜花样多,味道又好?,其他连队的战士不知道多羡慕东食堂的人?呢!听说每天?吃饭前?,都有不少战士宁愿绕点路,也要特意?从东食堂门口走过,就为了使劲吸两口香气,闻闻他们今天?又做了什么好?吃的,大家都说那?香味光是闻着就能?下饭!
林小棠有次听雷勇说起这事,偷偷乐了半天?,然后跟老王嘀咕,“班长?,你说咱们是不是得更努力点,多做点好?吃的,让他们光闻着味儿?就更走不动道儿?,馋一馋他们?”
老王听了这话,忍不住哈哈大笑,“咱这伙食还不好?啊?你是不知道,前?两天?分下去的那?点野猪肉,别的食堂基本上?都是白菜炖猪肉、土豆炖猪肉,要么就是大锅烩菜,图个省事。也就咱们食堂,愣是让你捣鼓出?了红烧糯米丸子!好?家伙,又是炸又是烧,那?叫一个香啊!”
说到这儿?,老王忍不住朝隔壁食堂的方向?努努嘴,压低声音笑道,“就这,老魏昨天?碰见我?,还忍不住跟我?念叨呢,说还没?到饭点,他们就闻着咱们这边飘过去的香味了,勾得他们食堂的兵都没?心思训练了!就连离得远点的姚班长?他们开会的时候都追着我?打听做法?呢!”
林小棠被逗得抿嘴直笑,“那?野猪肉不是每个食堂都分了吗?他们的炖肉肯定也很香啊!”
“那?哪能?一样!”老王笑着摇头,语气里带着点小得意?,“做法?不同,味道就差着十万八千里呢!他们都追着我?问呢,你那?个小册子整理得怎么样了?一个个眼?巴巴地等着看呢,我?看啊,他们是都等不及想学两手?呢!”
林小棠乌溜溜的眼?珠子转了转,若有所思,“哦?那?要是这样的话……我?那?个小册子就不能?只写常见蔬菜的营养搭配了,是不是还得把我?知道的那?些比较容易上?手?的菜谱也整理一些放进去?”
老王一边上?手?帮忙揉面,一边笑道,“我?瞧着啊,他们就是盼着这个,一个个恨不得你明天?就能?把册子发下去,他们好?照着做,也能?改善改善他们食堂的伙食呢!”
不说别人?,老王对此就深有体?会,说实话,他自己做饭这么多年,有时候也不是不想换花样,可脑子里翻来覆去也就是那?些老花样,不是这样炖,就是那?样炒,哪里像小棠这丫头,心思活络,还讲究营养搭配,连做个白菜虾皮包子,这馅料的调法?都跟别人?不一样,不过讲究有讲究的好?处,就看今天?调的这个馅儿?,光是闻着这味就跟往常不一样,鲜灵得很!做出?来指定好?吃!
「那?是!咱们可是经历过风雨的小白菜!又嫩又甜,最适合做馅儿?了!」小白菜骄傲地抖了抖叶子,先前?被暴雨欺负的委屈一扫而空。
「提鲜增味可是我的强项!」小虾皮们虽然个头小,气势却不弱,「我?们可是从黑螺岛来的,鲜味十足!」
鲜嫩的小白菜一听,顿时精神抖擞,「那咱们和虾皮兄弟搭档,肯定就是鲜上?加鲜,保证让大家吃得眉毛都鲜掉了!」
「就是!有我?们在,这馅料的鲜字就有了灵魂!」馅料里的小虾皮得意地翻着跟头。
「虾皮兄弟,咱们合作愉快!」小白菜们连连附和,「我?们提供清甜爽脆,你们负责咸鲜提味,咱俩这组合绝对是黄金搭档!」
早饭时间一到,东食堂门口照例排起了长?队,从食堂里源源不断飘出?的越来越浓郁的独特鲜香,勾得战士们忍不住心痒痒的,一个个伸长?脖子往打饭窗口里面张望。
“今天?早饭是啥?这味儿?……咋这么香呢?”
“不是吃馒头吗?又换新花样了?”
“闻这味儿?不像馒头啊……难不成是土豆丝饼?哎,说实话,上?次那?个外酥里嫩的土豆丝饼,我?还没?吃够呢!”
一个鼻子特别灵的战士使劲嗅了嗅空气,不太确定地说,“我?怎么好?像……闻到点小海鲜的鲜味儿??会不会是……虾皮包子?”
“虾皮包子?哎呦!那?敢情好?!”二排长?端着自个儿?的大搪瓷饭盆,闻言就乐了,“之前?吃的那?个萝卜丝虾皮包子,我?的娘诶,鲜得很!我?一口气干了五个!今天?要还是这个,那?我?可得多来几个!”
要说鲜,今天?的白菜虾皮包子那?才是把鲜发挥到了极致,吃起来可比上?次的萝卜丝虾皮包子还要鲜上?几分。嫩绿的小白菜快速焯水后攥干,依旧保持着脆嫩清甜的本味,拌上?淘洗干净的虾皮,地道的咸鲜完美地融入小白菜的清甜中,它们俩搭配在一起,鲜而不腻,清爽可口,再加上?剁得细细的姜末去腥,葱花香油提味,那?味道简直是既清爽又够味,咸淡恰到好?处,大早上?来上?这么一口热乎乎的鲜灵包子,简直让人?胃口大开,一整天?都精气神十足。
这浓郁的鲜香可不满足只停留在食堂内部,它们还从窗户里溜溜达达地飘了出?去,那?些路过食堂门口的战士一大早上?就被这香味勾得走不动道,一边咽口水一边嘀咕,“啧,东食堂这帮家伙,也太有口福了!”
“就是!这大清早的,味道就不一般!你说人?家炊事班是咋琢磨的?咋就能?整出?这么多花样呢?天?天?跟过年似的!”
路过的战士是眼?馋,而东食堂的战士们那?就是实打实的嘴馋了,一个个端着刚出?锅的包子,吃得那?叫一个满足。
热气腾腾的白菜虾皮包子虽然是杂粮面做得,但那?面皮蒸出?来暄乎得恰到好?处,咬开一口,松软的包子皮裹着满满当当的馅料,混着调味香的小白菜口感嫩得不得了,嚼起来还有一点恰到好?处的脆口,虾皮的咸鲜藏在每一口馅料里,鲜味十足,咸淡适口的包子一口下去全是满足,让人?忍不住想多来上?两个。
一笼笼冒着热气的蒸笼被揭开,老王班长?站在窗口后头笑呵呵地给大家打饭,嘴里还不忘叮嘱,“刚出?锅的包子,烫着呢!都慢点吃,小心烫嘴!包子管够!粥也管够!”
雷勇端着摞了五个大包子的饭盆回到座位,他这人?最喜欢吃烫食,觉得那?样烫乎乎的才过瘾,不过自从被林小棠吓唬过几次之后总算是长?了点记性,他先耐住性子吹了吹热气,然后才迫不及待地咬下一小口,尽管这样,里面滚烫的菜馅还是猝不及防地烫了他一下,但眼?睛瞬间就像是被点亮的他,一点也不在意?,雷勇含糊着催促几人?,“唔!大哥!你们快尝尝!我?的天?!这个白菜虾皮的包子比上?次那?个萝卜丝的还要鲜!鲜太多了!”
雷震闻言也咬了一口,包子皮松软,馅料鲜嫩,尤其是那?小白菜,清甜的本味似乎将虾皮的鲜味完全带了出?来,他连连点头,“嗯!这包子确实不赖!小棠这手?艺真是没?得说。这白菜也太提鲜了,好?吃!”
坐在对面的李小飞腮帮子已经塞得鼓鼓的,他一脸满足地用力点头,好?不容易咽下去一口,才终于腾出?空来说话,“嗯嗯!香得很!这几个也就够我?垫垫肚子,今天?状态好?,我?感觉我?能?吃十个,保准一点儿?问题没?有!”
“哟呵!李小飞你又开始说大话了!”雷勇一个包子几口就下了肚,一边伸手?拿第二个,一边毫不留情地揭短,“上?次吃萝卜丝虾皮包,谁信誓旦旦说能?吃十个,结果呢?吃了八个就撑得原地转圈消食。”他眼?珠一转,使出?了激将法?,“要不,咱俩打个赌?你今天?要是真能?吃得下十个,我?把我?下次菜里的那?份肉让给你吃,怎么样?”
第147章 冰糖肘子炖莲藕
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