刚开始摆摊，方俊生不打算弄太多的花样，先只卖一种食物和一种饮品。
    早餐是香菇煎蛋卷和绿豆沙。
    小吃是油煎豆腐和酸梅汁。
    ——之前在中药店买的那些材料，就是用来做酸梅汁的。
    整个乡镇的早餐饮品只有豆浆，其他时间就只能去小卖部买汽水喝。
    豆浆冷著吃豆腥味有些重，热著吃又会流一身的汗。
    汽水没有解渴解暑的作用。
    八月正是夏季最炎热的时候，绿豆沙和酸梅汁都能起到清凉解暑的效果，很適合在这个季节售卖。
    虽然家里没有冰箱，绿豆沙和酸梅汁无法冰镇之后再卖，但用陶瓷罐子装起来，吊到井水里，也能达到一定程度的冰镇效果。
    另外，绿豆沙想卖出较高的价格，就不能像普通的绿豆汤那样煮一煮就完了。
    最好是煮过之后再过筛几遍，確保过滤掉绿豆的外皮，只留下细腻的豆沙，让口感绵密、吞咽舒適。
    他现在要做的，就是多试验几遍，確定过筛几次可以让绿豆沙的口感达到最佳。
    还要確定放进井中多久可以达到较好的冰镇效果。
    这也是他必须今晚做出来的原因。
    方俊生往碗里倒了些开水，把绿豆浸泡起来。
    虽然这样会导致绿豆中的营养成分流失，但可以加速绿豆的软化。
    等正式摆摊的时候，他会提前一晚用冷水把绿豆泡起来。
    一刻钟之后，方俊生倒掉热水，把绿豆倒进了小锅里。
    这次他没有用土灶，而是烧了煤炉，用小锅慢慢地煮。
    就这样煮了一个多小时，直到绿豆全都开了花，再熄了炉子、打开锅盖，用蒲扇对著绿豆扇风，加速降温。
    等不那么烫了，就用白天买的纱布过滤去壳。
    重复两次这个步骤，最终获得了十分细腻的豆沙。
    再加入少许的糖用来调味，最后把绿豆沙装进陶罐中，放入吊桶里，吊下水井。
    忙活完这些，已经过去了將近三个小时。
    方俊生擦了擦脸上的热汗，简单地洗漱了一下，怀抱著期待的心情躺回了自己的床上。
    *
    第二天天刚微微亮，方俊生就在公鸡打鸣的声音里睁开了眼睛。
    他一骨碌坐了起来，迅速穿衣下床。
    刚走出房间，就看到了准备打井水洗漱的叔叔。
    “叔叔早。”方俊生心情很好地和叔叔打招呼。
    他快步走到井边，双手抓住捆在井口的绳子，把放入井水中的吊桶往上拉。
    “俊生今天居然起这么早？”叔叔很是意外。
    方俊生笑呵呵地回答：“昨晚我在桶里放了点东西，就等著今天一早拿出来呢。”
    前世的他，但凡寒暑假是绝对不会早起的。
    家里也没有人说他，他更是心安理得地享受赖床的乐趣。
    不过，对於现在的他来说，早起为摆摊做准备工作，才会让他对生活有更多的期待。
    “你要摆摊的事情，我都听你爸说了。”叔叔想起这件事，对方俊生说，“我倒不是反对你摆摊，但輟学会不会太衝动了？”
    “这是我仔细考虑后做出的决定，绝对不是一时衝动。”方俊生认真地对叔叔保证。
    说完，他赶忙把水桶小心翼翼地拿了出来。
    他捧出陶瓷罐，示意叔叔可以打水洗漱了。
    然后他抱著陶瓷罐走进厨房，打开陶瓷罐的盖子后，拿出一根筷子搅拌了几下，这才尝了一口。
    凉丝丝的，在炎热的夏季里能吃上这么一口，还真的挺舒服的。
    虽然比不上被冰箱冰镇过的那种冰凉效果，但对於现在的人们来说，应该也足够了。
    不过，等正式摆摊的时候，他要做的绿豆沙的量会比这个大很多，装满整个陶罐，冰镇效果会不如现在。
    要不就每隔两个小时起床，把绿豆沙拿出来搅拌搅拌，確保温度均匀。
    方俊生觉得这个主意还不错，就暂时这么决定了。
    他刚放下陶罐，就看到了从房间里走出来的婶婶。
    婶婶看著放在桌子上的陶罐，好奇地问：“这是做的什么？”
    “冰镇绿豆沙。”方俊生一边对婶婶说话，一边拿出一个保温杯，把绿豆沙倒了进去，“清凉解暑的，今天叔叔去田里干活的时候，可以把这个带著。”
    他暂时还不能去摆摊，这绿豆沙也不能浪费。
    给叔叔喝是最合適的。
    保温杯不仅可以保热，也能保冷，放在这里面，哪怕过几个小时，绿豆沙依旧凉凉的。
    婶婶有些意外，又有些欣慰：“俊生真的是长大懂事了。”
    方俊生笑了笑，顺滑地转移了话题：“奶奶昨晚睡得好吗？”
    自从查出来奶奶的病之后，婶婶和叔叔就轮流睡在奶奶的房间里，方便奶奶有事的时候可以第一时间照顾到。
    “挺好的。”婶婶点头，“昨晚只起夜了一次，睡得也很安稳，只是走路不如以前，需要人搀扶。”
    “我輟学摆摊的事情，你们暂时不要告诉奶奶，我怕她担心。”方俊生的声音压得很低，“等我赚到钱了，再让奶奶知道也不迟。”
    婶婶应了一声：“好，听你的。回头我跟你叔叔说一下，让他別多嘴。”
    “谢谢婶婶。”方俊生把保温杯递给婶婶，“你可以尝一口看看，味道还不错。”
    婶婶十分给面子地喝了一口，隨即舒服地呼了一口气：“凉丝丝的，確实舒服。”
    说完她咂巴了一下嘴，回味著：“而且口感特別好，一点都没有卡嗓子的感觉。”
    她其实是不太爱喝绿豆汤之类的东西的，哪怕煮的再软烂，都会出现那层薄薄的外皮贴住嗓子眼的情况，让她忍不住犯噁心。
    但这是方俊生第一次做饮品，她不想打击对方的积极性，才十分给面子地喝了一口。
    却没有想到比预料中的好吃很多。
    她还是第一次吃到不卡嗓子眼的绿豆沙。
    方俊生的心里有几分得意：“婶婶喜欢就好！”
    他就知道，他的做法一定没有问题。
    口感这种小事，这个年代的大多数人都不会太在意，但对於那些不差钱的人来说，就会成为能否吸引他们消费的重要因素。
    这也是提高服务水平的一部分。