第229章 两百二十九，丰厚食材
    五斤的肉，在阎埠贵的手中，前前后后忙活了一个多小时的时间，才算是给它们全部都处理好了。
    隨后，阎埠贵又是从隨身空间里面，拿出来了一些昨晚准备好的马蹄碎。
    “解放，你去拿个篮子，去主屋的桌子底下，给我带十个鸡蛋过来。”阎埠贵將肉馅一分为二，放在了两个不同的盆子里面。
    桌子边上，此时已经是放了好几个盆子，两份肉馅，一份准备用来蒸包子，大概有两斤的肉馅，另外的三斤，阎埠贵准备用来炸四喜丸子。
    当然，家里麵条件简单，他做的其实也不算鲁菜的经典四喜丸子，或者说，他做的其实就是炸肉丸。
    四喜丸子太麻烦了，炸肉丸的话，反而是比较的方便。
    阎埠贵和二儿子一起去的主屋，只不过阎埠贵有其他的事情要做，所以让儿子帮忙拿几个鸡蛋。
    昨天家里面分下来的一半的猪油，阎埠贵直接是拿到了厨房，放在盆子里面的猪油先是切成大块，然后用热水清洗一遍。
    “老三，你们让开一下。”阎埠贵来到了灶台后面，看一眼里面的灶台下面的灰烂，
    灰烬不算多，但是今天的事情比较多，所以阎埠贵还是用生命空间给里面的灰处理掉。
    草木灰是好东西，当然，需要放一段时间后，才能够发挥更大的作用，只不过，阎埠贵的生命空间里面，这个时间段，也没有多少的蔬菜，植物。
    所以，隨便放一个地方，让它自然的发挥作用就行，现在距离阎埠贵用土地的时间，
    还有好几个月呢，隨便处理就行。
    离开灶台，看一眼铁锅里面的情况之后，阎埠贵又是用热水，將铁锅好好的清洗两遍，然后阎埠贵又是留半勺子的水。
    炸猪油对於阎埠贵来说，不是什么困难的工作，一年到头，他们家要炸好多次，哪怕是隨身空间里面，生油，豆油，如果阎埠贵想要的话，可以一下子多出来几百斤。
    但是，猪油和生油，確实是阎家主要的食用油。
    京城的食用油，从一开始的时候，每个人口半斤的食用油份额，到现在的话，一个人一个月只剩下三两的份额。
    院子里面很多人家，只有一个人的份额，所以家里面的食用油，不管怎么用，那都是不够的。
    別看阎埠贵和何大清两家人口多，也都是城里面的户口，但是两家人的食用油，还是明显的不够用，特別是阎埠贵家。
    他们家一直到现在，反正每个月的食用油，那是肯定不够用的，但是他们家的食用油，看著却是没有少多少。
    如果真有人关注阎埠贵家的情况，食用油这一点，就能够看出来问题。
    至於院子里面的人没有说，可能也是因为他们家隔著一两个月的时间，就会卤炸一些猪油，而且他们家吃肉吃得多，所以大家也没有太多的怀疑。
    毕竟也不可能真的就有人，每天都在计算別人家吃多少，而且阎家的厨房里面，他们家烧菜的时候，大门基本上也都是关著的，大家能够通过味道，或者是带回家的食材，大概的知道他们家吃什么。
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    但是你要说不通过眼晴，直接闻出来人家烧菜用了多少的生油，猪油，那就是太夸张了一些。
    这也是为什么，他们家从来没有被怀疑的原因，现在的屋子里面，阎埠贵將猪板油，
    全部都给倒进锅里面。
    然后用铲子，在铁锅下面铲一下。
    “老三，给你个任务，负责给里锅添加木柴，不用大火，但是不能断了火。”阎埠贵看著灶台下面，已经是完全燃烧的木柴之后，让开了自己的位置。
    “好的，老爸。”对於自己的工作，阎解旷倒是没有觉得什么，烧火不是什么困难的工作，至於要保持柴火不断就行，还是挺容易的。
    至於阎埠贵，在一边上洗手之后，便是將鸡蛋敲碎，往肉馅，马蹄碎里面加。
    三斤的猪肉，十个鸡蛋已经是足够的多，隨后阎埠贵又是从家里面，拿出来了食盐和酱油。
    味精的话，家里面没有多少，不过多加一些酱油，哪怕是味精没有加，也不会少了它的味道。
    最后，阎埠贵又是添加了生油和白薯淀粉。
    淀粉是在剁肉馅的时候，就已经是用水泡上的，这时候用筷子稍微的搅拌之后，然后加快速度，本来已经是板块一样的淀粉，再一次的流动起来。
    將水淀粉加入盆子里面，阎埠贵將自己的衣袖撩起来，然后便是將木盆里面的各种食材，顺时针的快速又大力的搅拌起来。
    炸肉丸，对於阎家来说，一年也就是做两次，八月半团圆节一次，然后就是年前一两天，准备的这一次了。
    在未来，或许肉丸子不是那么的珍贵，但是在这个年头，普通人家，那还真的是做不出来，最基本的食用油这一关，那就没有办法解决，除非是整个院子里面的人一起做，最后每家分一些。
    炸肉丸需要很多油，但是又耗不了多少油，因为肉丸里面本身就已经是封了生油，
    更不用说肉里面的肥肉，在油炸的过程之中，也会有油渗出。
    用猪油炸肉丸，不仅仅是能够让猪油更香的同时，肉丸也能够更加的香。
    时间过去了十几分钟，期间二儿子阎解放，也是被阎埠贵安排了两次炒锅底的工作，
    为的就是不让猪油粘锅。
    此时的铁锅之中，已经是能够明显的看到了中间的地方，已经是出现了一些油，味道方面还没有多好。
    不过伴隨著时间的流逝，铁锅之中的猪油，已经是肉眼可见，阎埠贵这边也是將自己的手擦拭乾净。
    用锅铲按了一下猪板油，此时的板油还是非常的软和，可想而知里面的油脂还有很多阎埠贵重新盖上锅盖，然后又是去了一趟自己家里面，一只已经杀好並且风乾了两天的母鸡，直接是被阎埠贵给提了出来。
    拿著菜刀，阎埠贵將这只母鸡轻鬆的剁成小块，然后放在了一边的盘子里面。