严母亲热地拉着林小棠在自己身边坐下?, 严战见状,自然地在林小棠的另一侧坐下?,陈大牛、雷震、雷勇、李小飞也依次围着圆桌落座, 几个身强力壮的大小伙子瞬间就把?一张大圆桌围得满满当?当?,颇有几分部队会餐时的热闹。
严父看着满桌热气腾腾的饭菜, 目光在那盘红亮亮的红烧肉上停留了片刻,他对林小棠点点头, “辛苦了,小棠同志,做了这么一大桌菜。”
屋里暖和和的,再加上刚才在厨房忙碌,林小棠小脸红扑扑的, 听?到严司令的肯定, 她脆生生道, “不辛苦不辛苦!真的!阿姨把?所有的食材都提前准备好了, 我?就是搭把?手的功夫,特别省劲儿。您和阿姨也尝尝我?的手艺, 要是能给我?提提意见那就再好不过了,我?们炊事班的老?班长常说, ‘手艺要精进, 就得听?得进八方意见’。”
“小棠你可?别这么谦虚!”严母夹了一大块油光发亮的红烧肉放进林小棠的碗里, “来?, 第一口你先尝尝, 这颜色一看就是你的手艺, 我?可?从来?没?炒出过这么漂亮的糖色来?,还有这香味……哎呦,说出来?不怕大伙笑话, 刚才在厨房的时候,我?光是闻着味儿都要流口水了,大家别愣着了,快动筷子吧!就当?在自个家,咱们没?那么多规矩。”
严父也拿起筷子,他看了看桌上略显拘谨的雷勇几人,语气温和道,“都别拘着了,咱们开?饭吧。大家就把?这儿当?成食堂一样,没?那么多讲究,吃饱吃好最重要,雷勇同志,陈大牛同志,来?,动筷子。”
雷勇几人早就被这满桌的香气馋坏了,这会儿听?到首长发话,立刻捧起了面前的大海碗,这可?是严母特意给他们准备的,比普通饭碗要大上一圈,粒粒分明的白米饭还冒着热气,混着菜香气直往鼻子里钻。
第一口,所有人的筷子不约而同地伸向了那盘最显眼的红烧肉,那肉块炖得软烂,夹在筷子尖上就颤巍巍的,小心翼翼地送入口中,轻轻一咬,肉皮q弹软糯,入口即化的油脂瞬间弥漫在舌尖,酥烂入味的瘦肉吸饱了酱汁,咸甜适中,酱香浓郁,伴随着丰盈的肉汁在嘴巴里爆开?,满口肉香。
雷勇嚼了两下?,眼睛都亮了,他囫囵着咽下?去半块,含糊着嘟囔,“唔,好吃!真好吃!”也不知道是不是太久没?吃到这么地道的红烧肉了,他感觉这味道比炊事班做的还要香上几分。
陈大牛腮帮子也鼓鼓的,憨厚的脸上满是享受,听?到这话,忍不住小鸡啄米似的表示同意,果然,小棠的手艺还是这么好,这肉炖得火候太到位了,酥烂软糯,几乎不用怎么咀嚼,满口都是浓郁的肉香,绝了!
严父也夹了一块红烧肉,他不紧不慢地送入口中,细细咀嚼着,好一会儿,他才点点头,“确实不错,这肉炖得够火候,味道全都进去了,浓油赤酱,很地道。”
“谢谢首长夸奖。”林小棠听?到严司令的夸奖,高兴得眼睛都弯成了月牙,她美美的吃了一大口白米饭,这米饭蒸得真好,嚼起来?有股淡淡的甜香,她又夹了一筷子醋溜白菜,白菜脆生生的,醋的酸香恰到好处地激发了白菜的清甜,非常开?胃爽口。
严母又夹起鱼肚子上刺最少的那一大块鱼肉放到林小棠碗里,“小棠,尝尝这鱼!别光吃米饭呐,吃点鱼,年年有余,讨个好彩头!这鱼你煎的火候正好,一点没?破皮。”
“谢谢阿姨,”林小棠笑容甜甜地说道,“我?觉得这大米饭特别好吃,嚼着可?筋道了,空口吃都特别香。”
“好吃你就多吃点,”严母笑得合不拢嘴,“不过也不能光吃饭不吃菜呀!你看看你这孩子瘦的,得多吃点肉补补。”说着又眼疾手快地给她夹了个鸡腿肉。
“阿姨,我?这碗里都快装不下?了,您也多吃点,别光顾着给我?们夹菜呀!”林小棠看着碗里瞬间又堆高了一层的菜,这眼看着都快看不见米饭了,她只得埋头努力吃饭。
严战看了看鼓着腮帮子像只储食的小松鼠似的林小棠,起身给母亲也夹了一筷子红烧肉,“妈,您也尝尝小棠的手艺,别光顾着照顾我?们,您也吃。”
严母看着儿子夹来?的红烧肉别提多熨帖了,脸上顿时笑开?了花,难得儿子这么细心,竟然还会主?动给她夹菜了,她刚咬了一口,就赞不绝口,“小棠啊,你这手艺真是没?得说!这红烧肉做得,我?看比国营饭店老?师傅做的还地道,比我?做得好吃太多了,小战,你在部队是不是天天都能吃到小棠做的饭?怪不得你信里总说食堂伙食好,有这么好的炊事员能不好吗?”
严战顿了顿,点点头,“嗯,小棠在的时候,大家吃饭都很积极。”
不仅是红烧肉备受好评,那条红烧鲫鱼也得到了大家的一致青睐,鱼肉雪白鲜嫩,酱汁咸鲜适中,辣味中带着一丝若有若无的回甘,那甜味很微妙,说不清是加了糖的清甜,还是来?自鱼肉本身的鲜甜,若有似无的,总之?吃起来?特别勾人,让人忍不住一筷子接一筷子。
要不是奔着“年年有余”的好彩头,这盘鱼恐怕早就被大家抢光了,不过最后还是象征性地留了个鱼头和一小截鱼尾摆在盘子里,算是应了个景。
那红烧鲫鱼留了个底儿,这盆油亮亮的土豆炖鸡可就没?有这个讲究了,滚刀切的土豆块炖得粉糯糯的,用筷子轻轻一夹就碎了,沙沙的口感里面全是肉香味,鸡块也炖得脱骨了,轻轻一嗦,肉就从骨头上分离下来,大家伙你一筷我?一筷,很快就吃得忘乎所以,什么紧张和拘谨都被抛到了脑后。
陈大牛直接用土豆炖鸡的浓稠汤汁拌饭,呼啦呼啦吃得特别起劲儿,爱吃辣的雷震兄弟俩偏爱那盘又麻又辣的麻婆豆腐,煮得透透的豆腐咸香入味,每一口都裹满了红油,入口烫乎乎的老?带劲儿了,虽然只有少许的肉末,不过被林小棠煸得焦香出油的,小小的肉粒掺在嫩滑的豆腐里,吃起来?多了点油润的肉香。
严战则专挑着离自己最近的那盘酸菜肉末,那是林小棠的拿手菜之?一,切得细细的酸菜和肉末一起煸炒过,炒好的酸菜油光锃亮的,黄澄澄的看着就开?胃,嚼起来?更是脆生生的,吸足了猪肉的油香,一口下?去,酸香里透着肉鲜,酸爽开?胃,让人忍不住想多扒两口饭。
严母看着儿子吃得香,心里别提多高兴了,她起身一人给夹了一大筷子卤菜,热情地招呼道,“吃呀,大家千万别客气,这卤猪头肉和卤猪耳朵,一年到头也就只有过年的时候才能吃上这么一回,你们是不知道这猪耳朵年根底下?有多难买,我?还是托了供销社的老?熟人才留了这么点,去晚了根本抢不到。”
林小棠连连点头,她咽下?嘴里的饭菜,说道,“阿姨您说得太对了!所以我?们在部队的时候,大家都可?盼着过年了!因为队里每到过年的时候都会杀年猪,那可?热闹了,不仅有好吃的猪头肉和猪耳朵,还有猪肝、猪肺、猪心、猪大肠、猪血……反正猪身上全是宝贝,这些?平时可?难得吃上一回,每次炊事班做杀猪菜的时候,大家都跑得可?快了,生怕去晚了抢不到。”
“小棠你说的这些呀,好吃是好吃,可?就是太难收拾了,”严母听?了,苦着脸摆摆手,“我有一次不信邪也买了点猪下水,哎呦喂,那个味儿……别提了!折腾了半天,弄得满屋子都是味儿,最后做出来的我自己都吃不下?,真是说起来?都倒胃口。”
她心有余悸地摇摇头,不由庆幸道,“幸好你严叔叔和严战都不爱吃这些?,不然啊,我?可?真是要让他们去外面下?馆子解馋了,指望我?怕是几年也做不了一次像样的。”
严母这话一出,雷勇、陈大牛几人互相看了看,心道现在的队长只怕早已经不是以前那个队长了。
一直埋头对付那盘醋溜大白菜的李小飞终于舍得从碗里抬起头了,他刚才被这锅气十足的醋溜大白菜刺激得食欲大开?,连着吃了好几口,这会儿终于腾出嘴,听?到严母的话,想也没?想就随口接了一句,“阿姨,队长他现在可?喜欢吃肥肠了,红烧肥肠,酸菜烧肥肠,干煸肥肠……他吃得比我?们还香呢!一点都不嫌味儿重,每次小棠做肥肠,他都得多打一勺,生怕我?们抢完了。”
“就是就是!”陈大牛也憨憨地点头附和,“阿姨,队长他现在不仅爱吃肥肠,还特别喜欢喝肚肺汤呢!那汤又鲜又暖的,小棠做得可?好喝了,一点怪味都没?有,以后有机会您也尝尝她的手艺,保准您吃过以后就忘不了,再也不会说倒胃口了。”
“是啊!”雷勇也来?了劲,想想那味道忍不住就眯起眼睛,一脸回味无穷的享受样,“小棠烧的那个肚肺汤,啧啧,真是鲜到没?边了,那汤色奶白奶白的,一点腥气都没?有,喝一口汤,再吃一口炖得软烂入味的肚肺,那滋味……简直美得没?法形容,喝完浑身都暖和。”
严母看看儿子,又看看这几个说得有鼻子有眼的战士,一脸的不敢相信,就连一直默默吃饭的严父也挑了挑眉,探究地看向儿子,“肚肺汤味道怎么样?”
印象中,儿子确实从小就对内脏类食物不太喜欢,其实以前严父还是挺喜欢喝肚肺汤的,不过因为严母实在不喜那个味儿,他这实属被迫戒掉了肚肺汤。
第189章 猪肉大葱饺子
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