回去的路上，车和行人都多了起来，方俊生骑三轮车的速度不得不慢下来，花了一个多小时才到家。
    到家的时候已经九点多了，叔叔还没从田里回来，婶婶则坐在水井旁洗衣服。
    等方俊生骑到家门口，婶婶才笑眯眯地问：“大老远就看到你回来了，第一天生意怎么样？”
    “都卖光了。”方俊生喜滋滋地对婶婶说，“还有很多人没有买到呢，明天我得再多做点。”
    “这么厉害！”婶婶有些惊讶，也有些高兴。
    方俊生嘿嘿一笑，摸了摸自己的肚子：“婶婶，我有点饿了，给我留早饭了没有？”
    “有。”婶婶立刻站起身，把手上的水渍抹到围裙上，一边说话一边往厨房里走，“一直给你热著呢。”
    方俊生把三轮车往家门口一放，快步跟著进了厨房。
    婶婶打开大锅的盖子，露出了里面放著的一碗玉米碴子粥和一个荷包蛋。
    “可能有点烫，”婶婶把碗放到餐桌上，对方俊生说，“你可別一口就喝了。”
    “好，我知道了。”方俊生听话地吹了吹粥，这才开始吃。
    婶婶没有再多说什么，转头继续忙著洗衣服了。
    方俊生快速吃完了早饭后，强压下第一时间数钱的念头，先做起了酸梅汤。
    下午还要赶场去卖小吃，酸梅汤又得放井水里冰镇一下，必须先做起来。
    现在还不到九点半，他下午应该会在三点半左右出发，六个小时的时间，冰镇效果应该还可以。
    方俊生把之前买的一斤乌梅拿出五十克左右的量，洗乾净之后，从热水瓶里倒了些水出来，混合成温水，再倒入装乌梅的碗中进行泡发。
    等待的过程中，他才从口袋里拿出那一叠小额纸钞，一张一张仔细地数了数。
    一共18.8元。
    他很清楚地记得，其中有十二份厚蛋烧和绿豆沙是以套餐价卖出去的，共计10.8元。
    剩下的八份厚蛋烧和绿豆沙是单卖出去的，分別是4.8元和3.2元。
    加起来正好就是18.8元。
    很好，他没有少收漏收。
    最重要的是，早饭所有的原材料都是自家的农產品和农副產品，成本都很低。
    可以去掉个零头，当做净赚了18元。
    总共才一小时左右的时间，就赚了这么多！
    要知道现在工厂一个月才七八十，按照八十块来算，平均每天不过才两块多。
    他这收入已经是相当可观了。
    何况还有下午场呢。
    方俊生顿时感觉自己干劲更足了。
    乌梅泡发十分钟左右后，放入土灶的大锅中，加三升半的水，再加入一片甘草、一片山楂干和几朵桂花干。
    用大火煮开后，转小火煮三十分钟。
    最后再加入冰糖调味，继续煮十分钟左右。
    煮好后，等温度降下来一些，过滤掉渣子，倒入陶瓷罐里，吊进井水中。
    家里有两个打井水的吊桶，倒是不耽误其他人正常使用井水。
    做完这些，方俊生也没有閒下来。
    他把三轮车上的碗筷杯子和保温瓶都拿出来，认认真真地洗涮乾净。
    晾乾后，又放回了三轮车里。
    下午的小吃，他也打算少卖一些，先確定市场的情况。
    早上用的那些餐具，杯子的数量肯定足够了，毕竟五十克的乌梅就煮出来三升左右的酸梅汁。
    碗筷倒是少了些。
    但没有关係，他会带一桶水放在车上，碗筷不够用的时候，就洗乾净了再用。
    现在这种时候，这种情况很常见。
    有的人摆摊卖茶水，杯子洗都不洗，就多个人重复使用。
    他把碗洗乾净，已经算是服务周到了。
    忙完了这些，方俊生总算是坐下来休息了一会儿。
    午饭后，他还睡了个午觉，到两点半才起来。
    他把昨天从木匠那里得到的另外一块废弃薄木板上，也写了几行字。
    【美味小吃】
    【香辣煎豆腐：0.05元/份】
    【清凉酸梅汁：0.2元/杯】
    然后他跑去村里的磨豆坊，买了一板新鲜的嫩豆腐。
    镇上的菜市场豆腐单价是0.12左右，在村里买会便宜一些，再加上他一下子买了一整板的豆腐，价格还能再压低不少。
    最终他以0.075的单价买下了那一板十六块的豆腐。
    一共花了一块二。
    端著豆腐回到家之后，他立刻把每一块豆腐都切成了均等的十六小块。
    他考虑得很清楚，小吃和早餐的定位不同，是面向所有人的，价格不能高。
    何况这也不能当饱吃，就是逛街的时候尝个鲜。
    所以，他决定每一份只有四小块豆腐，定价五分钱一份。
    这样一来，分量不大，价格又是所有人都能消费得起的，他也能有一定的利润。
    酸梅汁的定价也是他之前考察市场之后得出的合適价位。
    那些茶摊子上，卖的劣质茶沫泡的茶水，一杯是一毛五左右。
    他的酸梅汁卖两毛，很合理。
    方俊生把所有的豆腐都切好后，小心地装进一个大大的搪瓷罐里，又添了点水，確保豆腐短时间內不会坏掉。
    然后，他又忙活著製作煎豆腐的酱料。
    从门前的那一小片田地里挖出两个大蒜头，蹲在门口把蒜剥好，又摘下两个小辣椒洗乾净。
    把蒜头和辣椒都切成碎末，往里倒一杯酱油、一大勺陈醋、几滴香油、少许白糖，搅拌搅拌混合好之后，酱料就算是完成了。
    这一大碗，足够出摊一次用的了。
    忙活完这些，时间將近三点半。
    方俊生喝了几口薄荷水，把井里的酸梅汁捞出来，装进保温瓶里，又骑著三轮车往镇子上去。
    到达步行街的路口，先交了一块钱的摊位费，才能骑著三轮车进去。
    此时已经四点四十几分。
    天气没有正午那么炎热，小孩子和老人都出来散步了。
    方俊生生好炉子，把招牌掛好，便主动吆喝了起来。
    “香辣煎豆腐，豆腐又嫩又软，味道又香又辣，绝对是你没有尝过的美味。”
    “清凉酸梅汁，解暑饮料，好喝又健康。”
    “走过路过不要错过，只要你吃过，一定还会再来光顾。”